原料
麵粉適量, 小白菜適量, 油條適量, 蔥適量, 姜適量, 鹽適量, 甜麵醬適量, 香油適量, 酵母粉適量, 泡打粉適量
步驟
1 溫水中加入適量的發酵粉
2 器皿中倒入麵粉，根據自己的用量
3 麵粉中加適量泡打粉
4 然後攪勻
5 在加入了泡打粉的麵粉中，加入剛才調好的酵母水
6 分次加入
7 成絮狀，大概加3次水時的樣子
8 揉成麵糰，儘量揉到面光，手光、 盆光最好，蓋上濕布或保鮮膜進行發餳，期間可以進行兩次復揉效果更佳
9 餳面時準備做包子要用的餡，焯好的小白菜切碎
10 蔥姜，油條切末
11 盆中放入切好的小白菜
12 倒入油條末
13 蔥薑末
14 最重要的啦——甜麵醬。老味就靠它了，根據自己的口味放入適量的甜麵醬
15 淋入香油，香油一定要倒在醬上，這樣醬香味會更濃
16 加鹽適量
17 面餳好了~
18 餡料也攪拌均勻
19 案板上撒上薄面
20 揉麵糰，多揉
21 揉成長條
22 切劑子
23 摁扁
24 擀皮
25 放入餡料
26 包好了~
27 放入蒸鍋，蓋鍋蓋。先小火預熱5分鐘，然後大火蒸20分鐘。關火後等5分鐘開蓋
28 蒸好了
29 包子底很可愛哦~
30 味道很香哦~
