原料
低筋粉80克, 雞蛋4個, 白砂糖60克, 南瓜泥50克, 玉米油50克, 水50克, 白醋幾滴
步驟
1 所有原料：低筋粉、南瓜泥、雞蛋、玉米油、白糖、白醋幾滴。
2 先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水。
3 蛋黃中放入食用油
4 加入20克白糖，把蛋黃和細砂糖混合食用油打發到體積稍稍膨大，狀態濃稠，顏色稍稍變淺
5 加入水，輕輕攪拌均勻。
6 加入南瓜泥，攪拌均勻。
7 把低筋麵粉篩入攪拌好的蛋黃糊中。
8 用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊。
9 蛋白中家入幾滴白醋，將蛋白打發到魚眼泡狀態時，加入1/3的細砂糖。
10 繼續攪打，並分兩次加入剩下的糖。最終將蛋白打發到乾性發泡的狀態（提起打蛋器後，蛋白拉出直立的尖角）
11 盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌
12 再把剩餘的蛋白倒入蛋黃碗里，繼續翻拌均勻成蛋糕麵糊。
13 把麵糊倒入鋪了油紙的烤盤，抹平，並用力的震幾下，讓麵糊內部的大氣泡跑出。
14 把烤盤放入預熱好180度的烤箱，烤15-20分鐘，直到表面金黃色。
15 烤好的蛋糕倒扣在烤架上面，趁熱撕去蛋糕上的錫油紙。
16 待蛋糕稍冷卻後，把蛋糕翻過來，使表面重新朝上
17 用油紙把卷好的蛋糕卷包起來，兩端擰成糖果狀。
18 放入冰箱冷藏半個小時定型後，切成自己喜歡的大小即可。
