原料
蛋黃5個, 蛋白4個, 白糖150克, 低粉130克, 油40克, 芝麻適量, 香蕉1個
步驟
1 蛋黃中加入油、白糖20克。
2 用打蛋器打至發白狀態備用。
3 蛋清中用打蛋器打到粗泡。（蛋白中一定要無油無水）
4 然後高速打動，130克的白糖分三次加入，打到蛋白成奶油狀以後，再用低速打一分鐘，打去大泡泡。
5 把打好的蛋白三分之一加入到蛋黃中攪拌均勻。
6 再加入剩下的蛋白輕輕地由下而上的拌勻。
7 最後分三次加入麵粉，由下而上慢慢拌勻。
8 烤盤中鋪上油紙，倒入麵糊，用刮刀刮勻，並用力的震動，使下面的大泡泡震上來。
9 撒上芝麻。烤箱預熱5分鐘。
10 放烤箱中，以上火190度下火160度，烤12分鐘。拿出放在烤網上晾涼，並撕去油紙。
11 冷卻後蛋糕的裡面放上香蕉。
12 然後捲起切塊完成。
