原料
香蕉70克, 煉乳30克, 無鹽黃油65克, 糖粉50克, 蛋黃1個, 低筋麵粉90克, 小蘇打粉1/8小匙, 無糖可可粉10克, 耐烤水滴形巧克力粒20克
步驟
1 用勺子將香蕉壓成泥狀，加入煉乳攪勻備用。
2 無鹽黃油在室溫下軟化後，加入糖粉，用打蛋器攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
3 加入做法1的煉乳香蕉泥，繼續用打蛋器攪拌均勻。
4 將低筋麵粉、小蘇打粉和無糖可可粉篩入黃油糊中。
5 用橡皮刮刀以用切拌的方式將粉類與黃油糊混合均勻。
6 將麵糊裝進裱花袋，裱花袋剪開約1厘米的口，將麵糊擠進紙模內約7分滿，再放上幾粒耐烤水滴形巧克力。
7 預熱烤箱至上火190度，下火180度，將裝有蛋糕糊的烤盤放進烤箱烘烤。烘烤約15分鐘左右即可出爐。
小技巧
1、各家的烤箱的溫度不一樣，要按自家的烤箱溫度來調節，我用的是COUSS 35升的烤箱。 2、烤制的時間也要看紙模的大小，小的紙模烤制的時候要相應調少，大的紙模烤制的時間要相應調多。
