原料
魷魚一斤, 蝦一斤, 藕適量, 筍適量, 火鍋底料適量, 花椒適量, 胡椒粒適量, 蔥適量, 蒜適量, 干辣椒適量, 姜適量
步驟
1 將蝦洗凈去頭、去蝦線，焯水備用。
2 魷魚洗凈，改十字花刀，焯水備用。
3 藕洗凈去皮、切片、焯水備用。
4 筍去皮洗凈、切片、焯水備用。
5 蒜洗凈去皮備用。
6 蔥冼凈切段備用。
7 姜洗凈切片備用。
8 火鍋底料一袋。
9 將炒鍋放入適量底油，油熱後放入蔥、姜、蒜、干辣椒、胡椒粒、花椒炒香。
10 加入火鍋底料繼續炒香。
11 火鍋底料炒香後，加入焯好的魷魚和蝦翻炒。
12 翻炒均勻後，加入焯好的藕和筍繼續翻炒。
13 所有食材翻炒均勻即可出鍋。（可將菜品盛放在煮鍋中）
14 本菜品可依據個人口味加入不同配菜。
