原料
低筋粉80克, 雞蛋100克, 蜂蜜40克, 白砂糖40克, 植物油30毫升
步驟
1 準備用料
2 將雞蛋磕入大碗，加入蜂蜜和白砂糖
3 隔熱水用打蛋器攪打
4 先用慢速打至泡沫變稠
5 再用高速打至濃稠
6 提起打蛋器時，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋並且不會馬上消失
7 篩入低筋粉
8 翻拌均勻
9 加入植物油
10 翻拌均勻
11 將蛋糕糊倒入紙模
12 放入預熱190度的烤箱，中層，烤約15-20分鐘
13 表面金黃 出爐
小技巧
全蛋在40度左右的溫度下最容易打發，所以將打蛋盆坐在熱水中進行打發。
翻拌的時候，要注意手法，以免蛋糊消泡。
