鹽酥雞——在家輕鬆自製好吃的炸雞的做法 0

原料

雞腿4個, 九層塔1小把, 粗粒紅薯澱粉1碗, 椒鹽適量, 蔥2根, 姜3片, 鹽少許, 白鬍椒粉少許, 生抽2大匙, 黃酒1小匙, 糖1小匙

步驟

1 準備所需材料。

2 雞腿肉洗凈後,剔去骨頭,切成小塊。

3 加調料腌30分鐘以上。

4 將雞塊均勻的裹上一層粗粒紅薯澱粉,靜置一小會,等雞塊表面的紅薯澱粉變潮即可。

5 鍋內倒入油燒熱(插入筷子會冒泡的狀態),倒入腌好的雞塊油炸。

6 帶雞塊炸至金黃色,即將出鍋時放入一把九層塔炸一小會。

7 撈起瀝油,灑少許椒鹽即可開吃。

8 趁熱最好吃哦。

小技巧

◎ 我用的是紅骨九層塔,用綠骨九層塔也可以,要是沒有,就不加了。

◎ 用雞腿肉比用雞胸肉更好吃。

◎ 一定要用粗粒的紅薯澱粉,這樣口感最好。