木耳蒸雞的做法 0

原料

雞腿適量, 泡發好的木耳適量, 料酒適量, 蚝油適量, 老抽適量, 食鹽適量, 蔥姜蒜適量, 洋蔥適量

步驟

1 先處理雞腿。

2 雞腿切塊,加入蚝油2大勺、料酒一勺、生抽一勺、食鹽少許、洋蔥絲、蒜末,姜。

3 加入調料的雞腿抓均,蓋上保鮮膜腌制,最少腌制兩小時。(可以提前一晚腌制,放入冰箱)

4 腌制好的雞腿,和泡發好的黑木耳。

5 把木耳放入碟子底部,腌制好的雞腿肉鋪放木耳上。

6 放入蒸鍋,開大火蒸15-20分鐘即可。(看雞塊的大小而定)

7 蒸好的雞塊取出,撒上蔥末,炒鍋燒熱油,油冒煙時,澆在蔥末上即可。

小技巧

其實這道菜蒸完就可以吃了,我卻喜歡香蔥經過熱油激出來的那種香味,所以又多了這一步。

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