腐乳豬排的做法 0

簡介

用腐乳調味製作的菜點大多數人都很喜歡,比較著名的有腐乳肉、腐乳餅等,今天和朋友們分享一道腐乳豬排。

原料

豬排500g, 油適量, 鹽適量, 料酒適量, 紅腐乳適量, 白糖適量, 蔥頭適量, 雞蛋適量, 澱粉適量

步驟

1 準備好所有的食材和調料。

2 豬排切2公分厚的片,用刀背拍砸一遍,加鹽、料酒醃漬5分鐘

3 紅腐乳搗碎,加腐乳汁、白糖、高湯、澱粉兌成調味汁;蔥頭切絲

4 豬排先裹一層雞蛋液,再裹一層澱粉

5 放油鍋中炸至外皮酥焦

6 蔥頭炒出香味,倒入調味汁燒沸

7 放入豬排翻炒均勻

8 做好了,裝盤開吃吧!

小技巧

炸豬排時候要掌握好火候