分享家常美味
豬大排500g, 油適量, 鹽適量, 蔥頭適量, 蒜薹適量, 料酒適量, 紅腐乳汁適量, 白糖適量, 澱粉適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 豬排切厚片，用刀背拍砸一遍
3 蔥頭切片
4 蒜薹切段
5 豬排用鹽、料酒、生抽腌漬入味，濕澱粉上漿
6 紅腐乳汁、白糖、水、澱粉兌成調味汁
7 豬排放溫油中滑油
8 蔥頭、蒜薹炒斷生，倒入調味汁
9 汁沸，放入豬排翻炒均勻
10 做好了，裝盤開吃吧！
滑油時掌握好油溫
