油菜泡菜 0

原料

油菜600公克,蔥4支,蒜泥150公克,姜泥30公克,辣椒粉150公克,糖1大匙,魚露1大匙,鹽1/2大匙,糯米粉1/2大匙

步驟

1.油菜洗凈切段後,浸泡鹽水3分鐘,撈出撒少許鹽腌至柔軟,清洗2次後瀝干水分備用。 2.蔥洗凈切段;糯米粉放入適量水中燒開後放涼備用。 3.糯米水及調味料放入容器中混合拌勻,加入所有材料揉合均勻,密封后冷藏至發酵(1∼2天)即可食用。