鹹菜燉肉 0

原料

豬肉16塊錢,鹹菜4塊錢

步驟

步驟1:鹹菜買回來先清洗乾淨,然後清水泡半這樣小時,不然會太咸;泡好後切段。我們這裡冬天醃鹹菜的人很多,鹹菜炒肉絲,鹹菜炒香乾都可以。東北那邊酸菜比較多,而我們這裡鹹菜就很多。 步驟2:豬肉切塊洗凈,然後焯水撇除浮沫,撈起待用。 步驟3:鍋中加適當的油,油七成熱加入薑片,蔥段爆香下,再倒入待用的豬肉煸炒3,4分鐘這樣,然後加醬油,料酒翻炒均勻。 步驟4:加入清水沒過肉塊,放入2個八角一小段桂皮,大火燒開轉小火慢燉30分鐘。 步驟5:然後倒入待用的鹹菜,加3大勺糖,鹽就不用加了,因為鹹菜本身就挺鹹的。也是大火燒開,轉小火慢燉個15分鐘即可。 步驟6:最後撒入蔥花翻炒均勻就可出鍋。