蘿蔔燉肉骨

簡介

所謂肉骨,可以是排骨,或者帶肉的骨頭。一般亞洲超市有那種帶肉的大骨頭比排骨便宜很多,這種肉骨頭燉湯正好補鈣。

原料

肉骨頭,白蘿蔔,薑片,鹽

步驟

1.先燒一鍋開水,將洗凈的肉骨頭和幾片薑片放入煮一滾去血水。然後撈出肉骨頭用冷水洗去血沫。 2.從新裝一鍋冷水,將肉骨頭和薑片放入,大火燒開,然後中火燉1小時左右至肉變軟,湯稍微變白。 3.將白蘿蔔洗凈去皮,滾刀切塊,放入骨頭湯中,再燒15-20分鐘至蘿蔔變軟即可。 4.吃的時候湯中可以加點鹽。四川吃法還要弄個紅油碟子(醬油,油辣子)來沾蘿蔔。

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