鹹菜燉肉的做法 0

原料

豬肉, 鹹菜, 薑片, 蔥段, 醬油, 料酒, 桂皮, 糖, 鹽, 蔥花

步驟

1 鹹菜買回來先清洗乾淨,然後清水泡半個小時,不然會太咸;泡好後切段。我們這裡冬天醃鹹菜的人很多,鹹菜炒肉絲,鹹菜炒香乾都可以。東北那邊酸菜比較多,而我們這裡鹹菜就很多。

2 豬肉切塊洗凈,然後焯水撇除浮沫,撈起待用。

3 鍋中加適當的油,油七成熱加入薑片,蔥段爆香下,再倒入待用的豬肉煸炒3,4分鐘這樣,然後加醬油,料酒翻炒均勻。

4 加入清水沒過肉塊,放入2個八角一小段桂皮,大火燒開轉小火慢燉30分鐘。

5 然後倒入待用的鹹菜,加3大勺糖,鹽就不用加了,因為鹹菜本身就挺鹹的。也是大火燒開,轉小火慢燉個15分鐘即可。看下面的圖片是不是熱氣騰騰的啊,我的相機遲早一天是要犧牲掉的^_^

6 最後撒入蔥花翻炒均勻就可出鍋,這麼一大鍋,夠一家三口吃2頓了。挺好吃也挺下飯的,你試著做做哦。