簡介
每到一個水果的盛產期，價格就會相對便宜。我們除了敞開肚皮大吃，還可以將水果做成果醬，這樣就可以長時間的留存。畢竟，有些水果，豐產期是那麼短暫；有些水果，一年只有這一季......
杏650克 糖400克 香草莢1根 檸檬1/2個
原料
杏650g, 糖400g, 香草莢1根, 檸檬1/2個
步驟
1 準備食材。
2 取微軟但不爛的杏，去核去皮。（儘量不要選太硬的）
3 將糖放入杏肉中，糖量不議減太多。
4 將香草莢對剖開再剪成小段，加入1/2個檸檬的檸檬汁拌勻。
5 蓋上保鮮膜，腌制一晚，讓香草莢的香氣充分揮發。
6 將杏肉和湯汁倒入麵包機中。
7 啟動麵包機的花式果醬程序
8 約用時1小時零5分鐘，麵包機蜂鳴提示程序結束。
9 放入無油無水的容器中，放涼密封保存。
10 美美的享用吧！
小技巧
1杏儘量選用不硬的微軟的，這樣可以輕鬆去掉杏皮。如果是硬杏，不去皮也妨，在煮制過程中也會溶解，只是果醬的整個口感要略粗那麼一點點。 2做好果醬，請儘快食用完。裝果醬的容器，應油水，吃不完，儘量放冰箱保存。 3糖量不建議減太多，糖多果醬的防腐能力也會增強。 4此醬的精華在香草，才能使味道更香濃，如果實在沒有，請忽略吧！
