簡介
20150216 朴俊亨文熙俊嘉賓 米卡爾主廚用朴俊亨冰箱裡的食材做的記憶中的料理 復刻出來真的很好吃啊嗚嗚嗚 只是用了最簡單的調味 又在這麼短的時間 怎麼可以這麼好吃！
原料
帶骨雞肉, 洋蔥, 胡蘿蔔, 小番茄, 姜, 橄欖油, 鹽, 黑胡椒, 水, 澱粉, 蛋清, 飯, 香菜
步驟
1開鍋燒水，將雞肉洗凈去骨，骨頭部分入鍋熬湯，肉切中等大小塊。另取一鍋，倒入適量橄欖油，油熱後放入雞肉中小火煎烤。洋蔥洗凈切丁，胡蘿蔔洗凈切丁（或用工具剉成絲），小番茄洗凈備用。
2把生薑剉成薑絲放入雞肉鍋中，加入鹽和黑胡椒調味，翻炒均勻，將洋蔥丁和胡蘿蔔也放入鍋中，翻炒均勻。往雞湯鍋中倒入一個蛋清，用於吸附雜質。
3將熬好的雞湯用濾網過濾，然後將三分之二左右的湯倒入雞肉鍋中燉煮約五分鐘。用工具將小番茄直接剉入雞肉鍋中（這樣可以不把皮弄到鍋里），繼續燉煮。用澱粉和水調製小半澱粉水倒入鍋中，使湯汁略稠，至雞肉熟透，關火撒香菜即可。配上米飯，在飯上也撒上香菜就可以開吃辣！ 真！的！超！好！吃！
4附主廚的料理完成圖一張！ヾ(≧∇≦*)ゝ
小技巧
多燜點飯，不然你會後悔的。
注意調味，如果咸了可以再加湯。
