簡介
個人覺得油潑麵和蔥爆面原理差不多(ˉ︶ˉ)總之好吃就是王道～
原料
麵條, 大蒜, 香菜, 小蔥, 鹽, 糖, 生抽, 醋, 香油, 色拉油, 豆芽菜, 干辣椒, 花椒粒, 胡椒
步驟
1將麵條下入開水中煮6到7分鐘，盛出並過冷水，讓面有些勁道。之後倒少量香油在瀝干水的麵條上並攪拌均勻，以免面坨在一起
2豆芽菜過一道開水，並將香菜，大蒜，小蔥，干辣椒切好備用
3將過好水的豆芽菜，切好的香菜，小蔥，大蒜，紅辣椒碎，少量花椒，胡椒依次碼在麵條上，並加入少量的糖，放生抽和醋。勿攪拌！
4在鍋內倒入色拉油並燒熱
5將熱油均勻的淋在麵條上。最後攪拌均勻，完成！
