豆腐菌菇海參湯 0

簡介

清爽鮮美,營養豐富~ #樂購TESCO優鮮下廚房-海鮮#

原料

海參(干), 內酯豆腐, 蘑菇, 杏鮑菇, 雞蛋, 鹽, 蚝油, 乾貝素, 料酒, 蔥, 白鬍椒粉 可選, 姜粉, 香菜

步驟

1海參干用冷水浸泡一天。

2破開海參肚子,清理乾淨內臟。

3乾淨無油的鍋,燒開一鍋水,放入海參煮20分鐘。

4冷卻之後,浸泡於涼水中,放冰箱保存即可。

5開始燒湯。先煮開一鍋水。菇類切片,豆腐切小塊,海參切小塊。

6放入蘑菇和杏鮑菇,煮。

7快熟的時候,放入海參、蔥段、姜粉,攪一下。

8接著倒入豆腐塊,加鹽、蚝油調味,攪一下,煮到湯再次滾起。

9雞蛋打散,用少許鹽和料酒調味,倒入湯中,攪成蛋花什麼的~

10差不多就可以出鍋了,關火前撒點乾貝素。

11盛出後撒上蔥花和香菜碎~~喜歡白鬍椒的再撒點白鬍椒~~

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