簡介
餅子裡盤著層層孜然香酥，實在是太香，太好吃了，完全可以直接吃餅就很滿足啦！
這個做法是發麵孜然餅，吃起來，皮脆里軟，層層孜然香酥。
如果想吃皮脆餅薄的孜然餅也可以不用發麵。麵粉中加入兩小勺鹽，再加入開水，用筷子迅速攪拌成面絮，稍待涼和成較軟的麵糰。蓋上布子醒30分鐘即可做成麵糰。油酥的製作和餅的做法同發麵餅一樣哦。
原料
麵粉 300克, 溫水（30度左右） 180克, 酵母 5克, 油酥：, 食用油 100克, 鹽 8克, 孜然粉和孜然粒 20克, 十三香 3克, 辣椒粉 5克, 麵粉 40克
步驟
1麵粉中加入水和酵母，揉成光滑麵糰，發酵1小時。
2油酥製作：油中拌入麵粉，孜然粉和顆粒、辣椒粉、鹽，十三香攪拌均勻即可。
3將發好的麵糰分成4個劑子。取一個，擀成面片。
4抹上油酥。
5用刀切成長條。
6取4、5個麵條，在案板上扭成麻花。
7再從一頭捲起。
8卷好後，用手按扁。一片面片，我做了兩個餅胚。
9電餅鐺抹適量油，將餅胚放入待兩面金黃即可。
10好了，皮酥，里軟，層層孜然香！太棒了！
小技巧
根據自己的口味增減調料哦！
