簡介
盤絲卷餅還可以利用燙麵麵糰來製作，只要將冷水面麵糰改為燙麵麵糰，作法都一樣，口感卻不太相同喔！
原料
冷水面麵糰160公克，油100cc
步驟
1.將冷水面麵糰杆成大張圓麵皮，約0.2公分厚 2.將圓麵皮切成寬麵條，鬆弛15分鐘備用 3.取四條寬麵條為一組，上下兩面抹油，捏住一端 4.左手捏住另一端，作為軸心 5.右手將作法3捏好的一端繞左手盤轉2圈 6.收口朝內捏緊 7.用手略壓成扁平狀，麵條盤繞的紋路非常清楚 8.平底鍋倒入油加熱，以小火將餅半煎半炸，煎時蓋上鍋蓋，至兩面呈金黃色即可
盤絲卷餅還可以利用燙麵麵糰來製作，只要將冷水面麵糰改為燙麵麵糰，作法都一樣，口感卻不太相同喔！
冷水面麵糰160公克，油100cc
1.將冷水面麵糰杆成大張圓麵皮，約0.2公分厚 2.將圓麵皮切成寬麵條，鬆弛15分鐘備用 3.取四條寬麵條為一組，上下兩面抹油，捏住一端 4.左手捏住另一端，作為軸心 5.右手將作法3捏好的一端繞左手盤轉2圈 6.收口朝內捏緊 7.用手略壓成扁平狀，麵條盤繞的紋路非常清楚 8.平底鍋倒入油加熱，以小火將餅半煎半炸，煎時蓋上鍋蓋，至兩面呈金黃色即可
