香辣土豆絲卷餅 0

原料

麵粉: , 熱水: , 油: , 鹽: , 土豆: , 干辣椒: , 花椒: , 大蒜: , 蔥: , 醬油: , 醋: , 胡蘿蔔:

步驟

1麵粉加少許鹽,加熱水揉成一個光滑的麵糰,蓋上濕布放置30分鐘。

2醒好的麵糰分成份,然後每份稍微揉一下,用擀麵杖擀成薄薄的餅,接著把油抹在薄餅的兩面,再把抹好的餅捲起來,再捲成圓形,用擀麵杖擀薄,也不要太薄。

3鍋燒熱,如果不是不粘鍋要放一點點油,不要太多。接著把餅放在鍋里烙熟。

4土豆切絲,干辣椒切段,大蒜切片,小蔥切細。

5鍋燒熱,放油,油熱後放辣椒大蒜花椒,緊接著放一小點醋(這樣炒出來就只有醋香沒有醋酸了,而且炒土豆絲時放一點醋可以防止土豆絲被炒溶),配料炒香後放土豆絲,略炒一下後放醬油和鹽,家裡包心菜的話可以切絲個和土豆一起炒,土豆熟了後放蔥,出鍋。

6胡蘿蔔切絲,和土豆絲一起放進餅里捲起來就可以開吃啦!(最好把土豆絲里的配料夾出來,不然吃起來不過癮)

小技巧

這款土豆絲炒好了真的很贊,建議大家試試,