糖醋菊花魚 0

簡介

糖醋菊花魚,好吃看得見!

原料

鱸魚一條, 蔥, 姜, 蒜, 番茄醬, 香醋, 糖, 地瓜粉, 雞精, 胡椒, 油

步驟

1新鮮鱸魚,去鱗,切掉頭部和尾部。

2處理魚身,從魚脊背處下刀,剔出兩旁的魚肉。

3把魚肉從尾部開始一刀刀片開,魚皮朝下,切薄片,但是不要切斷,我是在第五片處切斷。然後把五片相連的魚片再切成魚絲,同樣不要切斷。切好的菊花魚漂洗一下用蔥姜蒜以及少量胡椒粉入腌15分鐘去腥,接著擠干水裹粉。

4然後把一朵朵菊花魚入油鍋炸至金黃色。

5調料:鍋里倒入少許油,加入番茄醬、鹽、雞精、醋(幾滴就好)、糖、以及少量勾芡好的地瓜粉。

6把調好的汁澆在菊花魚上,最後撒一點蔥花和芝麻。

7超級可口的菊花魚可以上桌啦~蔥花和芝麻依個人喜好哦,也可以不放。

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