糖醋松鼠魚 0

簡介

裹了麵粉和調料的魚炸開後非常好看,象開的黃花,更象金黃的松鼠;淋上炒好的料汁,非常的漂亮好吃。

原料

黃魚750克,植物油300克,西紅柿丁30克,洋蔥丁40克,雞蛋1個,麵粉30克,澱粉10克,醬油5克,糖5克,白醋3克,番茄醬15克,香油5克,料酒5克

步驟

1.將魚肉上先直切兩長刀,再在橫向隔1.5厘米劃一刀,不透骨。撒下鹽3克以及料酒醃10分鐘;並裹上雞蛋、麵粉、澱粉和水的調料;備用。 2.炸油燒熱,投下沾裹了調料的魚頭和魚肉,炸至酥脆熟透。撈起裝盤。 3.油鍋燒熱,炒香洋蔥丁,放入醬油、糖、醋、番茄醬並少許澱粉勾芡,大火煮滾後淋魚上即可。