快手紅燒蘿蔔 0

簡介

叫快手紅燒蘿蔔,在蘿蔔塊上多切了幾刀,這樣燒起來很快,即入味又能保持蘿蔔脆脆的口感,這樣的切法,一口咬下去層層疊疊的脆感 冬吃蘿蔔,我以前最討厭吃白蘿蔔了,但是現在很喜歡,用合適的烹飪方法能夠轉恨為愛~

原料

白蘿蔔, 彩椒, 青豆, 老抽 1小匙, 鹽 1/2小匙

步驟

1蘿蔔切成長方形的塊,大概2*3厘米。然後隔0.5厘米橫向向下切,保留0.5厘米,不要切到底,然後豎著切幾刀,與剛才的橫刀十字交叉,也不要且到底。因為拍的看不太清楚,我用黑線描了下,看圖示意,其實是很容易切的,幾分鐘搞定。

2分量的把握。一盤蘿蔔,小號白蘿蔔用一根,大號的用半根,配料隨意。

3鍋燒熱下油,下切好的蘿蔔大火爆炒,因為蘿蔔水分比較多可能會崩油,新手小心點不要嚇到~炒到邊緣微微焦,下半小碗水和1小匙老抽,煮兩分鐘,下入彩椒青豆其他配料和鹽炒至彩椒斷生即可