涼拌兔丁 0

原料

兔 半隻（約一斤）, 料酒, 生薑, 醬油, 香蔥, 小米辣, 大蒜, 自製紅油

步驟

1先燒一鍋水，水開後加入薑片、料酒和油（不是紅油哦）還有半隻兔（不用切碎，如果鍋子夠大的話，直接放進去煮）

2等兔子肉變色，血水全部煮出來的時候，關火，蓋上蓋子，10分鐘後拿出來晾涼，切丁

3準備調料，將小米辣、香菜、大蒜切碎，加醬油、自製紅油調勻，澆在切成丁的兔肉上，拌勻即可

小技巧

自製紅油：生菜油燒的冒煙的時候，關火，涼一會，澆在辣椒麵上，放一晚上就變紅了。