原料
牛蛙, 絲瓜條, 黃瓜條, 混合辣椒醬, 干紅辣椒段, 花椒, 蔥段, 薑片, 大蒜, 鹽, 料酒, 味精, 胡椒粉, 醬油, 白糖, 水澱粉
步驟
1將牛蛙斬成塊後用鹽、料酒、醬油、胡椒粉打底味兒，用水澱粉上漿
2絲瓜條飛水後與黃瓜條一同放入碗中。炒鍋上火，放適量底油，燒至6成熱時將牛蛙倒入沖炸一遍，待定型表皮發黃後取出
3原鍋留少許底油，放混合辣醬煸炒出香放蔥段、薑片、大蒜一同煸炒，烹料酒，加醬油，適量水，鹽、胡椒粉、少許白糖、味精，燒開後放牛蛙，轉中火燒透後倒入黃瓜絲瓜墊底的碗內
4上面撒干紅辣椒段和花椒，凈鍋上火放油燒至8成熱時澆在成菜上即可
