原料
牛尾, 番茄, 蔥白, 洋蔥, 橙皮, 土豆, 黃油, 黑胡椒, 白蘭地, 鹽
步驟
1牛尾洗乾淨先
2然後準備一鍋水，放上一段蔥白，和牛尾一起煮，去一下血沫
3然後再重新洗凈
4準備洋蔥末、一小塊橙皮，5、6個番茄，去皮，切大塊，土豆也切塊
5鍋中放少許黃油，洋蔥末下鍋炒至微軟，把牛尾也下鍋炒
6再放些黑胡椒，炒至牛尾焦黃，烹入適量白蘭地
7然後把番茄入鍋，炒出茄汁，放入橙皮，添上開水，沒過牛尾，大火咕嘟開之後，改中小火
8咕嘟一個半小時，把土豆塊放入鍋里繼續咕嘟
9再咕嘟到土豆軟爛，放適量鹽，大火把湯收濃，就可以吃了
