簡介
模子 28*28cm金色不粘烤盤
原料
桃富強粉 400克, 黑裸麥預拌粉 80克, 燕麥粥 310克, 蜜紅豆 適量, 水 60克, 艾草粉 10克, 玉米胚芽油 20克, 白砂糖 50克, 鹽 5克, 乾酵母 5克
步驟
1麵糰材料混合，揉至擴展
2溫暖處，發酵至2.5倍大
3排氣、分割成16份，滾圓後，蓋上保鮮膜，室溫靜置，鬆弛15分鐘
4取鬆弛後的麵糰，翻面，壓扁，放上蜜紅豆
5包起來，捏緊收口，收口朝下，稍壓扁，放入不粘烤盤
6蓋上保鮮膜，溫暖濕潤處發酵至2倍大，入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，20-25分鐘左右，出爐稍放涼後脫模，完全涼透後，密封保存
