艾草蜜豆麵包 0

原料

高粉500g，乾酵母6G，細砂糖90g，鹽6G，雞蛋1個，水250g，黃油40G，奶粉15g，艾草粉10g

步驟

1.後油法，將麵糰揉至完成階段，開始一次發酵； 2.一次發酵完成，輕壓麵糰，排出裡面的空氣，分割滾圓，餳15分鐘； 3.開始整形，拿出一個麵糰，輕壓排出空氣，用擀麵杖擀成圓形，放上蜜豆，捏成三角形； 4.開始二次發酵，發酵至2倍大的時候刷上蛋液； 5.烤箱預熱200°，14分鐘。