辣子雞 0

原料

雞腿, 洋蔥, 青辣椒

步驟

1雞腿剁小塊,用鹽,料酒,味精,雞精,水澱粉淹制10分鐘入味

2洋蔥,青辣椒,切粗粒;姜切片

3鍋置火口,中火,5成熱,薑片入鍋內炒出香後將淹制好的雞腿劃熟;搭起

4鍋內留油適量,5成熱,將輔料一起下鍋,翻炒;

5吃味:鹽,糖少許,料酒,味精,雞精

6將劃好的雞腿肉入鍋,翻炒。

7出鍋,裝盤,成菜

小技巧

與川菜辣子雞味道不同,咸鮮微辣,回味略甜。