辣子雞 0

原料

桂皮: , 花椒: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 姜: 片, 干辣椒: 個, 辣椒: 個, 油: 適量, 白糖: 克, 醬油: 適量, 雞肉: 克, 八角: 個, 蒜: , 醋: , 味精: , 香菜: , 水:

步驟

1油八成熱,雞、八角、花椒、桂皮一同加入,炒出水,至五分熟,加入姜、料酒,繼續炒至水快乾時,加醋

2炒至醋快乾時,加醬油、鹽,炒一會,放干辣椒,翻炒一會兒

3干辣椒炒出辣味後,加土豆片,炒至土豆片快熟時,加蒜和青辣椒

4若水少,則加一點開水,不能幹鍋

5出鍋前加味精香菜