簡介
閨蜜家吃了一次糖醋仔排真是過癮，自己也燒糖做一次。這個糖醋仔排酸甜口味為主，烹飪時間不長，所以適合肉多軟骨少的仔排。佐料也就糖醋鹽姜即可。著急吃，沒搭場景拍照啦。
原料
仔排 1斤, 糖 適量, 醋 三勺, 薑片 3片, 鹽 少許, 熟白芝麻 少許
步驟
1排骨切塊，焯滾水去掉血末。
2油鍋熬糖，至融化
3轉小火至小細泡
4熄火，加入排骨，翻勻上色。
5加水，鹽，薑片稍燉至湯汁濃稠
6快出鍋時加陳醋。
7出鍋撒熟白芝麻
小技巧
家裡冰糖耗盡，最好用冰糖壓碎來燒糖色 白芝麻。。。也沒有了。。可憐我摳了一塊燒餅啊！！
