簡介
做了很多次漢堡了，終於完勝巨無霸和漢堡王的皇堡！口感豐滿有層次感，牛肉香厚，蛋皮焦香，芝士濃郁，蔬菜爽口，麵包鬆軟，一口下去過癮！！我一般晚上做好，第二天一早烤箱熱熱就能吃很方便~
原料
牛肉末, 胡椒粉, 鹽, 雞蛋, 生菜, 酸黃瓜, 番茄, 車達芝士片, 洋蔥, 黃芥末醬, 番茄醬, 漢堡用麵包
步驟
1雞蛋打散，熱鍋不放油直接倒入，攤勻，小火煎至凝固，撒黑胡椒粉，整片出鍋備用
2牛肉餅做法：牛肉末，胡椒， 洋蔥末，鹽，攪拌勻。分成小團壓扁，煎熟或者烤熟（牛肉餅需要做得很大很薄，因為煎的時候會縮小變厚）
3在漢堡用麵包上依次放上：生菜，洋蔥片，酸黃瓜片，黃芥末醬，火腿，番茄片，車達芝士片，牛肉餅，黃芥末醬，蛋皮，番茄醬
4蓋上麵包頂，稍微烤箱一下下，吃！
小技巧
1一個蛋的蛋皮可做4個漢堡用，或者一個漢 堡多加幾層蛋，當然蛋香就更濃
2牛肉餅配車達芝士是絕配，火腿配黃芥末醬是絕配。如果換成炸雞則配蛋黃醬
3有人以為黃芥末醬就是日本料理里那種很沖de芥末味，其實完全不是同一個東西，是西餐里一般用來佐火腿和香腸的醬，超市有，叫yellow mustard
4.沒有烤箱的話可以用平底鍋做牛肉餅，但不用放油，肉餅自己會出油，肉餅一定要做得很大很薄，因為煎的時候面積會縮小一半，厚度會增加，口感就不好了
