原料
牛肉: 250克， 北豆腐: 1/4盒， 黑胡椒醬: 一大勺， 生抽、蚝油、鹽、紅酒、老抽: 適量， 洋蔥，姜: 隨意
步驟
1牛肉外脊洗凈放冰箱冷凍室半個小時，稍微凍硬。
2將凍硬的牛肉切成細丁，放入姜剁碎。凍過的牛肉很好切，不需要很長時間就可以剁成肉糜。
3將肉糜跟洋蔥丁、豆腐混合，把各種調料放入，鹽要小心放，因為蚝油、生抽、老抽都有鹹味。
4拌好的肉糜攪拌稍微上勁，就放冰箱冷藏，第二天早上再煎制。
5平鍋預熱，加炒菜量油就行，把肉餡團成餅狀，小火煎至兩面上色。肉餅鋪上奶酪片，入預熱180度的烤箱，中層5分鐘。
6麵包切片，鋪生菜、西紅柿、肉餅。可以大口開吃。
