老丁的私房菜-玉米排骨龍骨湯 0

簡介

玉米胡蘿蔔龍骨湯，是老丁在廣東時候喝到的一種湯，製作材料普通，經常作為各種叉燒飯的例湯，但是味道真心很贊，湯味道鮮美，還帶著一股玉米的清香，清熱解膩。 可以關注微信公眾號：老丁的廚房，或者在微信公眾號搜索 brookding ，對老丁私人公眾號進行關注，謝謝

原料

玉米 2個, 胡蘿蔔 2根, 肋排 1斤半

步驟

1胡蘿蔔，玉米，胡蘿蔔洗凈

2胡蘿蔔，玉米，胡蘿蔔切滾刀塊，玉米切成塊備用。

3排骨洗凈，放入冷水鍋中，加入薑片和料酒，燒開撇去浮沫，然後撈出備用。

4燉湯鍋，加入龍骨，胡蘿蔔，玉米，倒入多一些水，然後加入薑片，蔥，大火燒開，然後轉小火慢燉3個小時左右。對廣東人來說，湯不燉三個小時以上就不叫煲湯，時間久味道才棒。燉2個小時左右加入適量的鹽，鹽不要加早了。之後就可以上桌了。