原料
雞蛋 3個, 菠菜 一根, 蟹棒 兩根
步驟
1將雞蛋打散，調入少許鹽攪拌均勻；菠菜洗凈焯一下，瀝干切碎；蟹棒自然解凍切碎
2鍋中放入少許色拉油加入後倒入蛋液的1/3，半數的狀態下在上面撒上菠菜、蟹肉棒，然後慢慢捲起
3把剩下的蛋液分成2次倒入鍋中，把2作為芯用同樣的方法捲起
4將做好的厚蛋卷切成段，分別用保鮮膜包好放入冰箱冷凍保存
小技巧
1、將切好的雞蛋卷段如圖切開，對拼成心形。 2、將米飯填滿便當的一半，並將雞蛋卷鑲在其中，另外一半用清炒菜心（用其它綠色蔬菜也可以哦）、炸魚排（超市有半成品，回來只需要炸至金黃即可，這樣比較剩時間，如果時間充裕，完全可以自己做）、李子（放什麼水果隨自己喜好，呵呵）填滿，最後裝飾上火腿腸字母。
