麻醬菠菜卷 0

原料

菠菜300公克,柴魚絲4公克,蒜泥5公克,熟芝麻少許,芝麻醬1/2小匙,涼開水1大匙,細砂糖1小匙,醬油膏1大匙

步驟

1.菠菜洗凈去根部,放入滾沸的水中汆燙約10秒鐘,撈出泡入冰水中冷卻後擠干水份。 2.取作法1菠菜對摺,用壽司竹簾捲成卷狀,稍用力擠壓出多餘水份後包緊定型備用。 3.將蒜泥及所有調味料拌勻成醬汁。將作法2已定型的菠菜拆去竹簾,切段排盤,淋上醬汁,撒上柴魚絲及熟芝麻即可。