蔓越莓牛扎糖沙琪瑪 0

簡介

牛扎糖和沙琪瑪的結合體,具有濃濃的奶味又有殺琪瑪的雞蛋香。

原料

中筋麵粉 250g, 雞蛋 3個, 棉花糖 270g, 奶粉 180g, 黃油 90g, 蔓越梅 30g

步驟

1先做沙琪瑪,先將三個雞蛋打散,加入到250克麵粉中,揉成麵糰後醒15分鐘

2醒好的麵糰用杆面棍杆成2~3毫米厚的麵皮,然後切成細絲(不要切太粗了,麵粉入油鍋會膨脹)這時候鍋可以放入油預熱(大概鍋的三分一吧,自己拿捏,平時炸東西放多少油就放多少吧)

3鍋預熱好就可以把剛才切好的麵條入油鍋了(不懂控制油溫的,可以先扔一條進油鍋,麵條馬上浮上來說明油鍋預熱好了)炸至表面淡黃色就可以出油鍋(鍋小的可以分次炸)放旁備用

4現在開始做牛扎糖部分,拿個不粘鍋放入黃油,待黃油融化開小火再放入棉花糖,待棉花糖全部軟化,放入奶粉快速攪拌,攪拌均勻後熄火放入蔓越莓和剛才炸好的麵條(就是沙琪瑪喔)快速攪拌!攪拌均勻放入磨具整形壓實,待涼後脫磨,按照自己意願愛切什麼樣就什麼樣,我是用8寸方形深盤整形的喔,記得用深盤整形喔!

5成品

6成品

小技巧

沙琪瑪部分喜歡甜的親們可以加15克的糖喔,我不喜甜,棉花糖的甜度對於我來說正好