美味清湯羊肉煲 0

原料

主料:羊腿骨(一般菜市場都有地賣,大概在3-5元左右/斤),羊肉豆腐白菜香菜,配料:鹽,料酒,醋,孜然面,白鬍椒粉,雞精,花椒,大料,桂皮,蔥,姜

步驟

羊腿骨洗凈,每根剁成兩段可看到骨髓.放入電壓力鍋中,加一點料酒,花椒,大料,桂皮,蔥段,薑片,雞精,倒入水(多加些,依鍋的大小,可加入2/3鍋即可),燉25-30分鐘; 羊肉洗凈切薄片,備用;豆腐切塊,備用;白菜洗凈,留菜葉,手撕成小片,備用;香菜洗凈,切小段,備用; 將燉好的羊肉清湯倒入沙鍋中,開小火,依次放入羊肉,豆腐,白菜,豆腐,逐漸開大火,開鍋後再次調到小火,蓋鍋蓋燉2-3分鐘,加入適量的鹽,香菜,即可.

小技巧

喝湯的時候,可配上大餅或者燒餅,一定要加醋,孜然面和白鬍椒粉,這樣喝味道很地道!