超級好吃的煙肉芝士大包 0

簡介

這是一隻非一般美妙的大包子,首先,視覺上,它一點也不像一隻包子,整個一北方大饅頭,但是,一口咬下去它給你帶來的驚喜會讓你忍不住尖叫,一隻柔軟的拉著絲的包子,濃濃的煙肉和黑椒的香味,每一口都那麼滿足,每一口都讓你來不及回味,轉眼間一隻包子就下了肚。

原料

包子皮, 麵粉 250克, 溫水 130克, 酵母 2克, 包子餡, 馬蘇里拉芝士 100克, 煙肉 100克, 黑胡椒 適量

步驟

1馬蘇里拉芝士擦絲

2煙肉切小粒

3芝士和煙肉加適量現磨黑胡椒拌勻

4捏成約40克一個的大丸子

5酵母加水,溶化後倒入麵粉中,揉成光滑的麵糰

6蓋濕布放溫暖處發酵至2.5倍大

7取出充分揉透後搓成長條

8分割成約65克一個的劑子(多出來約80克麵糰做了一個饅頭

9取一個劑子擀成包子皮

10放入餡包好

11收口朝下滾圓

12排入蒸鍋,30分鐘後開火上汽後蒸約15分鐘,關火燜2分鐘取出。

小技巧

1、馬蘇里拉芝士能夠拉絲,如果沒有可用其它芝士代替。2、煙肉也可用培根、火腿等代替。3、包子要涼水入鍋,二次醒發後再開火蒸。