原料
低筋麵粉: 35g， 奶油奶酪: 125g， 酸奶: 75g， 白砂糖1: 45g， 白砂糖2: 20g， 蛋黃: 2個， 蛋白: 2個， 黃油: 15g， 醋: 少許， 鹽: 少許
步驟
1奶油奶酪室溫融化，一次加入白砂糖1，攪拌順滑。
2黃油室溫融化，分三次加入蛋黃，充分攪拌。
3將步驟2加入步驟1，攪拌均勻分三次加入酸奶並充分攪拌。
4低粉過篩加入步驟3，攪拌均勻，放置冰箱備用。
5蛋白加入幾滴白醋和少許鹽，打出大泡後分三次加入白糖2，打至濕性發泡。
6將麵糊取出，分三次加入打發好的蛋白，裝入模具。
7烤盤上裝水,再把模具放上去，放進預熱好的烤箱中。150~180度，40~50分鐘。
小技巧
用過好幾種cream cheese，最喜歡的還是鐵塔。酸奶我用卡士的，有一次用暢優感覺沒那麼好吃。
