簡介
好吃飛了~~花生吸飽了肉汁~入口即化非常軟糯~拌面太棒啦~~~
原料
豬肉/牛肉, 紅洋蔥, 姜, 蒜, 豆瓣, 生抽, 耗油/叉燒醬, 五香粉, 胡椒粉, 白砂糖, 雞精, 花生
步驟
1提前把花生用高壓鍋壓至軟糯。
2洋蔥切碎，姜蒜切碎備用
3熱鍋入油（油要稍微多一點），下洋蔥碎爆香，洋蔥炒至透明後加入姜碎蒜碎再翻炒一下。
4下一大勺豆瓣，炒出紅油。
5放入肉餡，炒散，分別加入耗油/叉燒醬，生抽，老抽（可選，看上色情況），五香粉，胡椒粉，白砂糖。
6加入之前壓好的花生，翻炒均勻~
7加水，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘左右~
8收汁~加適量雞精~~完成~~~
小技巧
肉要肥一點的~~~油多~香，宜保存~
