自創爆羊肉 0

原料

羊肉片,洋蔥香菜段,姜,蔥,白鬍椒粉,鹽,味精,孜然少許

步驟

1.先在平底鍋中加入少量的油,油微熱後,中火。把羊肉片平鋪到鍋中,這時千萬不要來回翻動肉,待一面基本煎熟變色後再翻面煎,不然會出水的。 2.肉的兩面都煎到八成肉後,放入洋蔥,翻炒,依據個人口味調入白鬍椒粉、鹽、味精、孜然。 3.關火後放入香菜段,就可以出鍋了。

小技巧

做這道菜的時候不要炒太長時間,不然肉變老了就不好吃了。關火後放入香菜段,味道才會清香爽口。