自創回鍋肉

簡介

微辣、葷素搭配營養豐富。補充人體所需蛋白質。

原料

主料:豬腿肉,蒜苗,青辣椒,紅辣椒 配料:姜,豆瓣醬,鹽,白糖

步驟

1、選用一塊四方型的帶皮豬腿肉,用八角在溫水中清煮,水開後改為小火注意一定不要加鹽,並放入一快姜除腥。 2、用筷子扎透即熟。煮熟後放涼,然後切成薄快狀備用。 3、開火放入油後,依次加入辣椒、豆瓣醬、切成快狀豬腿肉、糖、鹽煸炒。並放入青辣椒、蒜苗,再放入一點老抽和一點溫開水。 4、最後出鍋放一點白糖提鮮,就大工告成了。

小技巧

注意煸炒時不要炒糊了。