簡介
早上打了紅棗豆漿，多出來的豆渣沒地方去，扔了怪可惜的，就做成了餡餅，一時沒有餡，就用紅糖將就著吧，想不到挺好吃的，鬆鬆軟軟，表皮脆脆的，咬在嘴裡，還流汁呢！
原料
豆渣, 麵粉, 紅糖, 泡打粉, 油
步驟
1將麵粉與豆渣拌勻，再加適量無鋁泡打粉，揉成光滑的麵糰，讓泡打粉充分揉勻在麵粉里。
2將麵糰取一部分，沾點乾粉，直接用手按扁，包適量紅糖進去，用包包子的手法，收口處沾點乾粉，按扁，放在抹了薄油的電餅鐺上。
3一面煎得有點黃了，將餅翻個面，然後將電餅鐺上蓋也蓋上，直到兩面金黃就好了。
4好類，出鍋啦，咬一口，流汁~~~~~
小技巧
我用的是美的全自動豆漿機，2-3人份，以上豆渣的量做出了3個餅。麵粉與豆渣的我都沒有稱，能揉成麵糰就好了，如果太濕就再加點粉，中式點心沒有西式那麼嚴格。泡打粉我這裡估計用了3克左右，這樣餅煎起來就很鬆軟可口。想吃實一點的，不加泡打粉也是可以的噢！
