流沙餡 0

簡介

9/3 終於做了傳說中的流沙餡 色澤光亮   蛋黃香氣十足   有點端午時節 媽媽煮完滿滿一鍋鹹蛋時  打開鍋蓋  飄出的香氣 喜歡 嘻嘻!

原料

鹹蛋黃 300克, 白砂糖 100克, 黃油 120克, 粟粉 20克, 奶粉 50克

步驟

1鹹蛋黃提前冷凍室里取出解凍。其他所有配料過稱準備好。

2鹹蛋黃用隔水加熱的方法蒸熟,然後捏碎,放入料理機。

3黃油微波爐高溫30秒,徹底融化後,加入料理機,和碎蛋黃一起打碎。

4打勻後的蛋黃倒入容器中,加入剩餘的配料,一起攪拌均勻。

5好吃的流沙餡就做好啦,成品冷藏後使用,可以做流沙包、流沙月餅、流沙酥。。。。。。

小技巧

流沙餡的魅力 需要慢慢體會,香濃迷離,嘻嘻。上述為個人感覺,各位可以根據自己需要進行流沙餡的調配哦!

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