椒油爆皮蛋(松花蛋) 0

簡介

只上了姥姥的菜譜,母上大人明顯表示不樂意了。。。所以立刻補上她拿手菜!母上大人有一種吃過外面的菜,在家裡完美複製的能力,這道菜是我出國期間不知道她又在哪兒吃到的,回來各種炫耀,不過確實超級好吃!!!我以前完全吃不慣皮蛋的味道,這回尖椒的香味完全浸在皮蛋里,融合的非常完美!而且非常快手,算上包皮蛋的時間也就20分鐘不到就完全搞定~ps我做飯真是遺傳了家裡這兩位了~

原料

皮蛋 3個, 尖椒 3個, 蒜 3~4瓣, 雞精 適量, 海鮮醬油 適量, 糖 適量, 蔥, 姜

步驟

1皮蛋一個切成8塊左右~放進盤子中擺盤

2尖椒,蒜,蔥姜都切成小丁~

3坐鍋燒油,蔥姜爆香

4下尖椒!!!用油干煸尖椒至尖椒木有神馬水分

5加適量醬油,白糖,再煮個2分鐘入味~

6加入蒜丁,至出蒜香味後,加適量雞精~

7出!鍋!

小技巧

  1. 母上說要用海鮮醬油,味道好過普通醬油~~
  2. 母上說就是為了照相好看所以只把醬料澆在了中間,實際上應該讓皮蛋都浸在醬料里~