簡介
因為不喜歡蛋和油，所以這是一款沒有雞蛋，黃油非常少，糖也非常少的餅乾~ 而且簡單快手，但是做出來很酥脆很奶香。 粉狀物不需要過篩，攪拌好的麵糰也不需要冰箱冷藏整形。
原料
低筋麵粉 80g, 玉米澱粉 40g, 黃油 50g, 糖粉 17g, 煉乳 10g, 牛奶 15g, 鹽 1g
步驟
1黃油室溫軟化，加糖粉和鹽，打發至顏色變淺體積略膨大。
2在黃油中加入煉乳和牛奶，用打蛋器攪拌幾下，沒有水油分離即可，黃油結塊沒有關係
3再加入低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌均勻，狀態比較零散，不成團。
4將3中的混合物用手握成一個團，這時的麵糰應該是稍微有點濕的狀態。把麵糰用手按平，按喜歡的樣子整形成約3mm厚即可。 （沒有壓型模具就直接把麵糰捏成圓柱體切片即可）
5烤箱預熱，170度上下火15分鐘。餅乾四周微微泛黃
小技巧
因為做好的麵糰沒有入冰箱冷藏，所以整形時候比較軟，一定要輕拿輕放~ 黃油軟化打發是關鍵，這樣才能鬆脆，做好這步就不會失敗啦！
and 看到有人說多加了牛奶才能成團 然後口感干~~~不需要揉成團啊親 要把散裝的握成團（把零散的麵粉粒倒在案板上，兩隻手往一起擠）牛奶不能再多加了 加多了就硬硬的不酥脆啦~ 烤的話 只要邊緣稍微變黃就取出來吧 大面積的都黃了就是烤過頭了呀~~~
