簡介
晚飯做了一道【芸豆燜土豆】，家常的做法，芸豆、土豆悶得軟爛，混合著八角等調料的香味，看著我家的小盆友吃的頭也不抬，不禁想到同事們閒談時總聊起的一日三餐，還有不時抱怨會犯愁不知吃什麼。。。的確生活條件越來越好，想吃啥就有啥，可東西有了，人又懶了！放著好好的食材，愣是進不了肚子，來包方便麵，吃根火腿腸把胃填滿了再說，是在以工作忙碌無暇為藉口，到頭來卻可能是「贏了天下，輸了自己」不知這個比喻是不是恰當，每次接觸這些文字性的東西時，總恨自己肚子裡的墨水太少，有時繞來繞去不知想去表達什麼，或許還會詞不達意。想起可能是上學時營養沒跟上，不僅沒能達到父母所期望的身高（其實我不矮，光腳量164，可誰讓我有個186的弟弟），而且還懷疑是因此影響了「智商」乃至「情商」O(∩_∩)O哈哈~，開玩笑了！如我真是抱怨，那也太對不起父母了。那個年代，父母每月的工資基本都用來生活開銷，沒有閒余。還記得每次媽媽去姥爺家回來時，我總是早早等在車站旁，盼著媽媽回來，那時孩子氣的心裡總盼望著那些不常見、不常吃或玩的東西。每次媽媽都沒讓我失望，一袋麵包、一盒午餐肉都會讓我欣喜若狂。忘不了媽媽給我帶回我童年時第一個也是唯一一個布娃娃時的情景，我抱著那個布娃娃跑遍了所有小夥伴的家，一圈過後身後跟了數個「追捧」者，都急於和我一起分享那不多得的快樂！ 上中學時，冬天晚自習放學一般徒步回家，路過某個同學家會進去「混」點吃的，趕上人家剛蒸好的一鍋饅頭，幾個人分著邊走邊吃，熱乎乎的吃上一口在那個寒冷漆黑的夜晚仿佛為身體注入了動力。到家後依然是媽媽做好的熱飯菜，基本老幾樣：辣椒炒蘿蔔絲，白菜豆腐、燉土豆。和現在比起來，那時到了冬天能吃到的蔬菜也只有白菜、蘿蔔、土豆了，沒得選擇！ 現在蔬菜也不分啥季節了，想吃時基本都能買到。可即使這樣，還是儘量吃當季的蔬菜，安心一些了。 閒話扯了半天，也簡單說說我今天的菜菜吧： 【土豆】也叫馬鈴薯。有很高的營養價值和藥用價值.從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為「十全十美的食物」。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低。所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用後有很好的飽腹感。看來還是美容、減肥的佳品呢！
原料
土豆, 芸豆, 蔥, 姜, 八角, 鹽, 醬油, 雞精, 油
步驟
1土豆去皮切塊，芸豆洗凈去絲、掰成段
2待油6成熱時放入蔥薑絲煸出香味，倒入芸豆煸炒大約3分鐘放入土豆塊，加八角、適量鹽、醬油
3盛入兩大勺水，翻炒一會，蓋上鍋蓋，中火將芸豆和土豆燜熟。開蓋後，讓水汽蒸發乾後，加雞精出鍋即可
