紅燒芸豆土豆 0

原料

架豆王芸豆: 300g, 土豆(中等大小): 2個, 醬油: 3湯勺, 胡椒粉: 0.5湯勺, 糖: 1湯勺, 蒜: 3瓣, 蚝油: 1湯勺, 五花肉: 1小塊

步驟

1芸豆去掉邊邊,掰成兩段,土豆切2cm邊長的塊~ ps,芸豆選「架豆王」品種比較好吃~很嫩還沒有那個絲~

2土豆用水沖兩遍

3油鍋炸芸豆~炸到有點失水,已經熟了的時候撈出來。 ps芸豆要在這部就炸熟,不然有毒,而且不好吃呀。

4炸完芸豆炸土豆~土豆炸成金黃色,也要炸熟。

5不想吃太多油有空氣炸鍋的盆友看這裡~ 土豆刷點油,空氣炸鍋預熱,200度10分鐘

6炸完大概這樣~我這次土豆放太少了有點炸老了...

7芸豆也是200度10分鐘,可以看實際情況增減時間昂~

8五花肉切片(不愛吃可以不放肉~我經常不放,味道好像沒啥區別)

9起鍋放一點點油,放五花肉炒,炒到變色,放入炸好的芸豆土豆

10放醬油,花椒麵,糖,倒入熱水,不用沒過芸豆,圖中這麼多就行。 我喜歡甜一點的,放了2勺糖。 ps 手慢的新手盆友(比如我)可以先放水,不然容易糊。

11燉到還剩一點水的時候,放蒜末,蚝油(沒有蚝油就放雞精 雞粉代替),和適量鹽。 ps.我都夾一塊芸豆嘗一下,再看放多少鹽,如果只是你醬油放的多,夠咸了就不要放鹽了。

12翻幾下就出鍋啦!敲好吃~